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普洱術語一覽

　　顯毫：茸毛含量高。

　　勻淨：條索勻整，夾雜物少。

　　緊實：條索鬆緊適中，重實。

　　肥壯：芽葉肥嫩，重實。

　　肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不明顯。

　　開展：葉柔軟，張展開。

　　鮮亮：鮮豔明亮。暗雜表示葉色暗沉、老嫩混雜。

　　焦斑：葉緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷痕。

　　清澈：清淨、透亮、無沉澱物。

　　鮮豔：清澈明亮顏色鮮明。

　　深：茶湯色深。淺表示茶湯色淡薄似水。

　　明亮：茶湯透明乾淨。混濁表示湯中懸浮物較多而不透明。

　　沉澱物：茶湯中沉在碗底的物質。

　　高香：茶香高昂、持久。

　　純正：茶香純淨不高不低。平正表示相氣較低但無雜味。

　　鈍濁：停頓不清爽。

　　青味：青草或青葉之氣味。殺菁不足或發酵不足，均會帶青味。

　　高火：鍋巴味或焦糖味。

　　陳氣：陳化的氣味。

　　回甘：茶湯入喉帶甘甜感。

　　濃厚：茶湯厚，高刺激。醇厚表示茶湯厚，刺激性低。

　　濃醇：濃厚爽口，甘醇。刺激性介於濃厚與醇厚間。醇正表示清爽帶甜。醇和表示平和帶甜，刺激性介於醇正與平和之間。

　　平和：茶味正常、低刺激性。

　　淡薄：入口稍有茶味淡隨即轉淡。

　　澀：茶湯入口感覺麻嘴磨舌。青澀表示澀而帶生青味。

　　苦：入口苦，之後更苦。

　　熟味：茶湯不爽口帶有蒸熟或悶熟味。

　　霸氣：茶氣足，苦澀重，回甘生津快。

　　內飛：壓在茶餅正面內的小紙。印有生產廠家相關徽記。

　　內票：包在綿紙內的大紙。印有生產廠家與該茶的介紹。

　　支飛：普洱餅茶7 餅包為一筒，12 筒包為一支。紙上印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期。

　　喬木型茶樹：通常樹高在3 ～5 米以上，有明顯的主幹，分枝高。

　　灌木型茶樹：通常為1.5 ～3 米，沒有明顯主幹，樹冠短小，分枝密近地面。

　　半喬木型茶樹：在樹高和分枝上介於喬木型與灌木型茶樹之間。

　　明前茶：清明節前採摘的春茶。

　　雨前茶：穀雨節前採摘的春茶。

　　山頭：茶葉原料的出產區域。

　　茶頭：渥堆的過程中，果膠含量高而凝聚成團。茶頭耐泡將近數十泡，最好用煮的把果膠慢慢煮化。

　　撒面：為使茶品賣相漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；緊壓茶多半都有撒面。有撒面不代表就是不好的茶品。

　　紫芽茶：芽葉一般呈紫色，葉片長時間受陽光照射，花青素含量過高造成。

　　一口料：指茶餅的原料不分面、心、底裡外一致。但一口料不一定就是純料。

　　茶膏：古老製法就是一直熬煮茶葉，再加入特定物質使茶湯凝固成膏狀。飲用時刮下少許茶膏用熱水化開。